Speyside

Charakteristik:
Farbe: Kräftige Bronze.

bottlers note homepage: Aroma: Süße Gewürze, Früchte und Nüsse, blumig.

Geschmack: Getrocknete Aprikose, Erdbeere, Schokolade.

Im Nachklang reichhaltiges Malz, blumig, milde Eichenwürze.

Etikett: Aroma: Rote Johannisbeeren, Früchtekuchen, Vanille.

Geschmack: Fruchtkompott, Gebäck, sanfte Würze.

Im Nachklang leichtes Malz, süße Früchte, floral.


Ausbau: ex-bourbon hogsheads (standard wood), 1st fill Oloroso sherry and red wine cask finish, Cask Nos. 1900002 + 177850 / 854 laut homepage

Besonderheit: non chill-filtered, natural colour, limited edition 560 Flaschen.
So genau kann man nicht sagen, wie er gemacht wurde... war er hintereinander im sherry und Rotwein cask oder parallel und wurde gevattet?

"Allt-a-Bhainne Distillery is a small hidden gem at the foothill of the mighty Ben Rinnes Mountain, in Speyside. We matured this rare, 26-year-old single malt for two decades in standard wood, before putting it into 1st fill Oloroso Sherry and French red wine casks for the last six years of its journey.
This truly unique creation has been skilfully crafted using different types of cask influences, which have combined beautifully to develop a powerful and captivating character in this sophisticated single malt Scotch whisky – excellence in the Art of Maturation."

Aceo Ltd, gegründet erst 1999, ist nach eigenem Bekunden ein „cask whisky broker and supplier of related distillery services to the Scotch whisky industry.“ Angeblich soll Aceo ursprünglich „Art Cards, Editions and Originals“ bedeutet haben – eine ganz andere Branche also.
Dafür daß ihre Adresse Aceo Ltd, Hillside Farm, Rodley, Westbury-on-Severn, Gloucestershire, GL14 1QZ in den englischen West-Midlands ist, haben sie einen interssanten Betriebshof.
„Our operations are centred at Coleburn Distillery in the heart of Speyside where we offer premium cask storage and distillery services such as sampling, regauging and re-racking. We also provide a full bottling and labelling service. Our logistics department transports bulk and bottled products to UK and overseas destinations and processes HMRC duty payments for export purposes.“
Im Juli 2014 hat Aceo die einen Teil der warehouses bei Coleburn in der Speyside nach einer Pause von 30 Jahren wieder in Betrieb genommen. Aceo Ltd. hat einen Pachtvertrag für 25 Jahre für die dunnage warehouses der Coleburn Distillery bei Fogwatt, Rothes, die 1985 geschlossen worden war, abgeschlossen.
Die warehouses wurden für £ 100000 fit gemacht um dort Vorräte für ‘Murray McDavid’ und whiskies anderer Clienten zu lagern.
Seit Mai 2013 ist Aceo Besitzer des independent Scotch whisky bottler Murray McDavid und ist auch Mitglied der Scotch Whisky Association. „Aceo Ltd is proud to be a member of the SWA.“
Als whisky broker bestehen starke Verbindungen zu allen bedeutetenden whisky Herstellern und außerdem gäbe es beträchtliche Vorräte an cask whisky.
Aus dieser Tatsache erklärt sich auch das Angebot an single malt, single grain und blended products. Ebenso gibt es Irish whiskey bei Aceo.
Sei es wie es sei, die letzten Murray McDavid Abfüllungen von der Abfüllanalge bei Bruichladdich kamen 2010/11. Dann hieß es gerüchteweise, die cask Bestände von Murray McDavid seien an einen unbekannten unabhängigen Abfüller verkauft worden und der Markenname selbst stände zum Verkauf. Das mit dem Verkauf der casks wurde nie wirklich bestätigt.
Nach dem Verkauf von Bruichladdich im Juli 2012 an Remy Cointreau kaufte Aceo Ltd. den Namen Murray McDavid im Mai 2013.
Director of Aceo Ltd, Edward Odim: "Our intention is to continue the legacy of Murray McDavid by staying true to its founders' vision and principles such as bottling carefully selected single malts without chill-filtering or adding colour and continuing and developing the tradition of Ace-ing casks".