Spanien

Trinktemperatur: 16-18°C

Rebsorte: Mencia

Charakteristik: Er hat ein intensives Rubinrot mit Lichtreflexionen von Mahagoni.
Im Aroma Noten von roten Früchten, Unterholz und eine feine Räuchernote.
Es ist frisch und elegant mit polierten Tanninen, die ihm einen langen und seidigen Nachhall verleihen.

Empfehlung: Vino con Carne, paßt am besten zu Fleisch, gebraten oder als Steak und zu Gegrilltem.

Herkunft: Bodegas Estefanía als Projekt begann im Jahr 1999, als die Familie Frias beschloß, eine alte Molkerei in der Ortschaft Dehesas a Posada zu den Bodegas Estefania zu restaurieren. Die Philosophie war von Anfang an, ein kleines Weingut zu betreiben, mit der Kapazität sortenreine Weine mit Persönlichkeit zu erzeugen, die in der Lage sind die Essenz der alten Weinberge von Bierzo zu vermitteln. Diese Arbeit wurde mit einer Reihe von Erzeugern erledigt, die gemeinsame Qualitätsparameter etabliert haben. Von Anfang an eine langsame und komplexe Arbeit, begann der Kauf der Weinberge, die eine Reihe von außergewöhnlichen Eigenschaften erfüllen.
Seit dem Jahr 25 vor Christus Teil des Römischen Reiches war Iberia eine seiner wesentlichen Einnahmequellen. Hier im Bierzo begannen die Römer die Goldvorkommen der Medulla auszubeuten. Aber sie nutzten auch die iberische Erde, um eine andere Art von Reichtum zu extrahieren: Wein. Spanischer Wein war in Rom ein Luxusgut und begehrter als der italienische.
Schon zu römischer Zeit wurden umfangreiche Weinberge angelegt und wurden Weinbautechniken entwickelt, die in ganz Europa angewendet wurden. Die Römer waren ein weitgehend tolerantes Volk, sie respektierten die Kultur und Bräuche der Menschen, und paßten teilweise ihre Religion und Überzeugungen an die der beherrschten Länder an. Ein Beispiel dafür findet sich in diesem Teil der Welt. Die Iberer verehrten eine Gottheit namens "Teleno" (Gott des Krieges). Sein römisches Äquivalent war "Mars". Wurden beide zuerst getrennt verehrt, so wurde aus beiden in ihrer Koexistenz irgendwann "Mars Tilenus". Die Erinnerung an dieses Zeitalter, wird auf den Etiketten der Bodega mit der Abbildung einer römischen Münze, die in einem der Weingüter gefunden wurde, wachgehalten. Mencia ist eine rote Rebsorte stammt aus dem Nordwesten Spaniens. Sie wird am häufigsten in der Provinz Leon angebaut und insbesondere auf den Schieferböden und dem Schwemmland der Bierzo Region. Sie ist auch eine der wichtigsten Sorten in Regionen wie dem Valdeorras, Monterrei und Ribeira Sacra DOs im benachbarten Galizien.
Die Mencia mit einer dicken Haut und violett-blauen Trauben wurde einst für Cabernet Franc gehalten, moderne DNA-Tests haben diese Theorie widerlegt, doch fand sich, daß sie in der Tat genetisch identisch mit der in Portugual heimischen Jaen ist. In der Vergangenheit waren Mencia Weine schlank und adstringierend - einfache, rustikale regionale Landweine. Allerdings haben bessere Methoden im Weinbau und erhöhte Wachsamkeit in der Kellerei mit höheren Qualitätsansprüchen vor kurzem vielversprechende Ergebnisse mit der bei der Sorte gebracht.
Gewachsen auf Abhängen in Valtuille de arriba y Pieros auf einer Höhe von 600-800m. Das Klima ist kontinental mit Atlantik Einfluß. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei fast 100 Jahren.

Ausbau: Geerntet von Hand und in offenen Eichenfudern vergoren, für 14-16 Monate in französischen Eichenfässern gereift.