Toskana

Trinktemperatur: 8-12°C

Rebsorten: Syrah, Vermentino

Charakteristik: Ein eleganter Rosé mit klarer, reiner Farbe und dezenten rubinroten Reflexen.
Ein raffiniertes Gleichgewicht zwischen Syrah und Vermentino, die in ihrer Nähe zum Meer ihren höchsten Ausdruck finden. Aromen von weißen Blumen, Walderdbeeren und Zitrusschalen gehen in eine delikate Struktur mit einem Hauch der für die Region typischen Mineralität über, die einen langen und reichen Nachklang hinterläßt.


Empfehlung: Ein Roséwein, der die Essenz der toskanischen Küste in sich trägt und jeden Anlaß zu etwas Besonderem macht. Tauchen Sie ein in die Welt der feinen Aromen und genießen Sie die unvergesliche Qualität dieses Weins. Bezaubernd vom Aperitif bis zum Essen und in guter Gesellschaft.

Herkunft: Schönheit der Landschaft und eine noch unberührte Natur prägen das Bild dieser Gegend. Das Gelände, auf dem das Weingut entstand, hält großes Potenzial für den Weinbau und seine Weiterentwicklung bereit und bietet beste Voraussetzungen für die Erzeugung hochkarätiger Weine.
Besondere Erwähnung verdient die von Piero Sartogo und Nathalie Grenon entworfene Vorzeige-Kellerei, in der innovative Ideen, Technologie und Umweltbewußtsein unter einem Dach zusammengebracht sind und die sich wunderbar in die Umgebung einfügt. Alìe ist eine Figur aus der griechischen Mythologie, eine der Meeresnymphen, Symbol für Sinnlichkeit und Schönheit. Alìe ist ein eleganter Rosé mit klarer, reiner Farbe und dezenten rubinroten Reflexen. Ein raffiniertes Gleichgewicht zwischen Syrah und Vermentino, die in ihrer Nähe zum Meer ihren höchsten Ausdruck finden. Aromen von weißen Blumen, Walderdbeeren und Zitrusschalen gehen in eine delikate Struktur mit einem Hauch der für die Region typischen Mineralität über, die einen langen und reichen Abgang hinterlässt. Bezaubernd vom Aperitif bis zum Essen und in guter Gesellschaft.
Das Geheimnis des Alìe liegt in der Kombination von territorialen Besonderheiten, der Bewirtschaftung der Weinberge und natürlich dem menschlichen Faktor. Nach der Ernte wurden die Trauben schnell in den Keller transportiert, um sie nicht
in Mitleidenschaft zu ziehen oder zu beschädigen. Einer der Höhepunkte der Produktion des Alìe war die Kelterungsphase. Die ganzen Trauben wurden unter Ausschluss von Sauerstoff in die Presse gegeben. Der während dieser Phase angewandte Druck war besonders sanft und behutsam. Dieser Prozeß, zusammen mit der sorgfältigen Auswahl der Moste und der anschließenden Dekantierung für nicht weniger als 12 Stunden, ermöglichte es, die besonderen
Eigenschaften dieses verführerischen Rosés noch mehr hervorzuheben.

Ausbau: Die Gärung fand in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von weniger als 19 °C statt. Nach einem mehrmonatigen Ausbau auf der Feinhefe und einer anschließenden Flaschenreifung war der Alìe so überzeugend und faszinierend wie immer.