Vaccaro Salaparuta Sofe 0,75 ltr.
Nero d'Avola 2020

Vaccaro Salaparuta Sofe 0,75 ltr. Nero d'Avola 2020
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Lebensmittel-
unternehmer:
Vini Vaccaro Agricola s.r.l.  
C. da Commune snc
91020 Salaparuta (TP)
Sizilien
Italien
Land: Italien  
Weinart: Rotwein  
Anbaugebiet: Sizilien  
Sensorische Beschreibung: Trocken  
Rebsorte(n): Nero d'Avola
Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 14,00 % vol
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
EAN: 8032754901021
Artikel-Nr.:6873532
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    Grundpreis: 19,93 €/Liter
  • Menge:
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Trinktemperatur: 16-18°C

Rebsorte: 100% Nero d'Avola

Charakteristik: Geboren aus dem Wissen und der Erfahrung ist der Sofè die Frucht einer sorgsamen Traubenauslese. Er verbindet köstliche Kirscharomen und kräutrige, sowie würzige Noten.


Empfehlung: Perfekt zu Fleischgerichten oder pfeffriger Wurst. Geschaffen um kalte Wintertage zu beleben.

Herkunft: Die Geschichte des Weinguts Vaccaro beginnt Anfang der 70er-Jahre, als Giacomo Vaccaro mit seiner Frau Caterina ein kleines Landgut und Felder in Salaparuta kauften. In direkter Nachbarschaft zu den Landgütern der Duca di Salaparuta haben sie mit ihren Trauben für Aufsehen gesorgt, so dass die Familie im Jahre 1999 beschloss, eine eigene Kellerei zu errichten und die Weine selbst zu produzieren. Heute besitzen die Vaccaros über 45ha Weinberge in drei unterschiedlichen Lagen: Zwischen 160m und 400m über dem Meeresspiegel befinden sich unterschiedliche Bodenstrukturen und Mikroklima für optimale Bedingungen der unterschiedlichen Rebsorten.
Der Nero D'Avola wächst auf gut 400m auf Hängen mit süd-west Ausrichtung auf Böden mit mittlerer Oberflächentextur und überwiegend tonhaltig. Sie sind jedoch gut von organischen Substanzen durchzogen. die Reben werden aufwärts und seitwärts in Trellis und Guyot gezogen. Der Ertrag liegt bei 9000kg/ha.

Ausbau:
Gelesen bei phenolischer Reife, Maceration über 15-18 Tag bei ca. 26°C mit mehrmaligem Täglichen umpumpen. Nach dem Umfüllen reift der Wein in französischer Eiche.

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