Golanhöhen

Trinktemperatur: 10-12°C

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Charakteristik: Der Gamla Sauvignon Blanc zeigt aromatische Guave, Melone, Limette, Stachelbeere und grünen Apfel Fruchtnoten, zusammen mit Anklängen von frischen Blumen. Mittel bis leicht im Körper ist dieser Wein frisch und lebhaft.

Empfehlung: Bereits trinkbar natürlich, am besten innerhalb von ein paar Jahren nach der Ernte verbrauchen. Wunderbar mit gebratenem Huhn, gegrilltem Wolfsbarsch mit Kräuterbutter oder zu einer Spargel und Ziegenkäse-Quiche.

Herkunft: Nach der Pflanzung der ersten Weingärten im Golan im Jahre 1976 wurde das Weingut im Jahr 1983 von vier Kibbutzim (Sammel Gemeinden) und vier Moshavim (kooperative Gemeinschaften) gegründet. Im Jahr 1984 veröffentlichte das Weingut seinen ersten Wein - den Yarden 1983 Sauvignon Blanc - unter großer Aufregung in Israel und im Ausland.
Ein Ort in Israel genießt ideale Bedingungen, wie in Bordeaux oder der Toskana für die Herstellung von international renommierten Weinen. Hier in den Golanhöhen, in diesem atemberaubenden Landstreifen, beginnt alles mit den richtigen Bedingungen - vulkanischen Basaltböden, geeigneter Topographie und kühles Höhenklima. Diese einzigartige Kombination ist es, was die Golanhöhen ihren zweiten Namen "Weinland" gibt.
Die Golan Heights Winery vermarktet ihre Weine unter vier führenden Marken - Yarden, Gamla, Mount Hermon und Golan. Das Weingut wird als Israels führender Weinkellerei, wenn es um die Weinqualität, technologische Innovation und neue Sortenentwicklung geht, angesehen.
Seit der Gründung im Jahr 1983 spielte Golan Heights Winery eine bedeutende Rolle in der Entwicklung und Pflege der aktuellen Weinkultur in Israel. Das Weingut hat die Art, wie israelische Weine weltweit wahrgenommen werden verändert und hat Israel fest auf der Weltweinkarte etabliert.
Aktionäre: 4 Kibbuzim (Sammel Gemeinden): El-Rom, Ein Zivan, Ortal und Geschur und 4 Moshavim (kooperative Gemeinschaften): Alonei Habashan, Ramat Magshimim, Yonatan und Ramot Naftali. Niederlassungen: Yarden Inc., Galil Mountain Winery Ltd, Golan Brewery Ltd, Marken sind Yarden, Gamla, Mount Hermon, Golan. 30% der Weine werden in 32 Ländern in Nordamerika, Europa, Afrika und in den Fernen Osten exportiert.
Ein Weinanbaugebiet wird durch seinen Boden, Topographie und Klima geprägt. Die Golan-Höhen - dank ihrer vulkanischen Basalt Böden, abwechslungsreicher Topographie und dem kühlen Höhenklima - sind eine ideale Region für den Anbau einer Reihe von klassischen, hochwertigen Weinsorten.
Ab dem Tag ihrer Gründung hat sich die Golan Heights Winery sowohl in Denken und im Handeln auf eingehende Studien und Erforschungs des Terroirs der Region und der Weinberge konzentriert. Das Weingut analysiert kontinuierlich die Auswirkungen des lokalen Terroir auf die Art wiedie verschiedenen Sorten wachsen und ihre latentes Potenzial realisieren. Dies erfolgt in einem kontinuierlichen, vielfältigen und dynamischen Lernprozess der erhebliche Investitionen, einschließlich der Entwicklung von einzigartigen technologischen Methoden erfordert, während Erfahrung und Kreativität dabei zur Anwendung kommen.
Die 28 Weinberge, die sich über 600ha (1.500 Acres) erstrecken sind in etwa 400 Blöcke (Stand Ernte 2013) unterteilt. Die Früchte werden für jeden Block individuell betreut - wie die Trauben angebaut, geerntet und in die Kellerei gebracht werden. Die Trauben aus jedem Block werden gelagert und über die gesamte Weinbereitung separat behandelt, bis der Charakter des Weines sich in der endgültigen Mischung bestimmt. 96% der Weinberge des Weingutes liegen auf den den Golan-Höhen in einem Streifen Land, 65 Kilometer (40 Meilen) lang und 20 Kilometer (12 Meilen) weit. Diese Weinberge liegen auf einer Höhe von 400m (1300 Fuß) in Geschur bis zu fast 1200m (3900 Fuß) in Odem mit Schnee im Winter! Mit seinen äußerst vielfältigen klimatischen und topografischen Voraussetzungen bringt der Golan deutlich unterschiedliche Eigenschaften für jeden Weinbergblock und Rebsorte hervor. Dies ermöglicht es, verschiedene Sorten in optimalen Bedingungen zu pflanzen, was zu einer breiten Palette von attraktiven Aromen, Düften und Bouquets führt. Die Golanhöhen sind ein Basaltplateau durch Vulkanausbrüche, die vor mehr als einer Million Jahren stattgefunden haben gebildet und die spezifische Zusammensetzung des Bodens unterscheidet sich zwischen ihren verschiedenen Teilregionen deutlich. Galiläa (oder Galil) ist die nördlichste Appellation in Israel und wird in der Regel als die Beste angesehen. Die Region mit der höchsten Qualität im Bereich der Appellation sind die Golan-Höhen (oder einfach die Golan), die kälteste Region in Israel.
Das Klima ist einer der einflußreichsten Faktoren, die die Qualität der Trauben bestimmen. Vierzehn meteorologischen Stationen im Golan und dem Oberen Galiläa sammeln Daten und leiten sie an ein einziges Informationszentrum. Die Daten und Besonderheiten von Temperatur, Feuchtigkeit, Verdampfungsraten und mehr, diese detaillierten Daten helfen bei den Entscheidungsprozessen in Bezug auf Bewässerung und Erntezeiten für jedes einzelne Grundstück.

Ausbau: Der frühe, nasse Winter vor der Ernte 2013 wurde durch eine eher warmes Frühjahr gefolgt. Während es aussah, als würde es auf eine frühe Ernte und Jahrgang zusteuern, führten die zu kühlen Monate Juni und Juli zu einem Erntebeginn etwa eine Woche später als normal. Der Rest der Saison blieb eher weiter auf der kühlen Seite. Ergebnis war eine wunderbare Traubenreifung in dieser Wachstumsperiode ohne extremes Wetter, entweder heiß oder kalt. Die Ernte lag genau pünktlich zum Ende Oktober. Alles in allem war es eine tolle Saison mit großen Weinen.
Der Gamla Sauvignon Blanc wird ausschließlich aus Trauben gemacht, die in den kühlen Weinbergen an den nördlichen Golan Heights wachsen, einem Gebiet, das konstant ausgezeichnete Sauvignon Blanc Trauben liefert. Kaltgärung schont den natürlich frischenden Charakter dieser Traube für kühles Klima.