USA

Charakteristik:
bottlers note: Aroma: Leichtes Karamell und süße Vanille.

Geschmack: Am Gaumen reich und erdig mit ausgewogenen Aromen von Zuckermais, Honignougat und Maisbrotkeksen.

Im Nachklang Vanille mit einem Hauch Karamellapfel.


Ausbau: New, charred, white American Oak

Besonderheit: Ungefiltert, no colouring no additives.
American Prairie Bourbon ist nach der American Prairie Reserve benannt, einer Gruppe, die daran arbeitet, das größte Wildreservat in den unteren 48 Bundesstaaten im westlichen Montana zu schaffen.
American Prairie ist eine sorgfältig gefertigter blend aus straight bourbons, die mindestens 2 Jahre alt sind (technische Details und Beschaffung siehe highwest.com).
Die Auguren sagen American Prairie sei eine Mischung aus drei verschiedenen whiskys. Der erste ist ein 2 Jahre alter Bourbon aus Indiana von MGP. Die beiden anderen sind 6 und 13 Jahre alte Kentucky Bourbons von Four Roses, wenn die Quellen korrekt sind. Die Four Roses wären mit dem Maischerezept "B" mit einem höheren Roggenanteil (60% Mais, 35% Roggen, 5% Gerstenmalz) gemacht. Der Geschmack würde in Richtung OBSQ-Rezept von Four Roses weisen... 10% des Erlöses aus jeder verkauften Flasche gehen an die American Prairie Reserve Foundation.

In den USA schossen einst die Kleindestillerien wie Pilze aus dem Boden. In Coronazeiten haben viele zu kämpfen.
Selbst in Gegenden, in denen seit mehr als 100 Jahren kein whiskey mehr gebrannt wurde, zumindest nicht legal, gibt es plötzlich Kleinst- und Mikro-Destillerien.
High West Distillery and Saloon sind das Projekt von Proprietor and distiller David Perkins. Er entwickelte die Passion, einen großen Rocky Mountain Whiskey machen zu wollen. Was lag da näher, als seinen Hintergrund als Biochemiker, seine Liebe zum bourbon und zum Kochen mit der Leidenschaft für den American West zu vereinen und, ausgerechnet in Utah, eine small-batch distillery aufzubauen. High West Distillery macht dazu noch Vodka, natürlich. Sie ist die erste legally-licensed distillery im Staat seit dem Ende der Prohibition, die erste seit den 1870ern. Der genaue Name ist High West Distillery and Saloon. Sie behauptet, die einzige Destillerie zu sein, zu der man mit Skiern fahren kann und liegt auf exact 7000 feet Höhe in der Wasatch Range der Rocky Mountains in Old Town Park City, Utah. Zunächst lief die Produktion noch aus ihrem warehouse in Salt Lake City, Utah bis die Renovierung und Restauration der Destillerie, einem alten Mietstall mit Namen "The National Garage" 2009 fertig wurde.
High West macht seine spirits in small batches in einer copper pot still. Obwohl teurer in Betrieb und Wartung als continuous stills, kann der distiller damit besser handwerklich arbeiten und hat mehr Kontrolle über die Destillation. High West benutzt eine combination still, mit der man als continuous/reflux still oder als pot still arbeiten kann. ...this allows for a variety of unique distillates to be produced. High West Distillery hat sich den small batch mountain crafted spirits verschworen, ein netter marketing gimmick.

A blend of straight bourbon whiskeys aged from 2 to 13 years
Straight Bourbon Whiskey:
75% corn, 21% rye, 4% barley malt from MGP;
84% corn, 8% rye, 8% malted barley from undisclosed source;
Other whiskey components are undisclosed due to contractual reasons.

Barrel Type(s) New, charred, white American Oak

Constellation Brands, Inc. ist ein internationales Unternehmen im Bereich der Produktion und des Vertriebes alkoholischer Getränke (Wein, Bier und Spirituosen) mit Sitz in Fairport, New York.
In Europa relativ wenig bekannt ist Constellation das größte Wein-Unternehmen der Welt und der größte Anbieter von Alkohol in den Vereinigten Staaten.
Constellation wurde 1945 als Weinerzeuger gegründet und hat heute mehr als 200 Marken inne, die auf zwei Tochterfirmen aufgeteilt sind, Constellation Wines und Constellation Beers & Spirits.
An der Menge gemessen ist Constellation der größte Weinproduzent der Welt, 2016 hatte Constellation 9000 Mitarbeiter und der Umsatz war 2015 7,22 Mrd. USD.
Im October 2016 hat Constellation die High West Distillery in Utah, USA für rund 160 Millionen Dollar übernommen.