Speyside

Charakteristik: Aroma: Braucht Zeit um sich zu öffnen, mit etwas Wasser eine richtige Wand von Aromen. Reichhaltig, fruchtig mit einigem Toffee, karamellisierter Apfel oder Bratapfel, Malzzucker, Kokosnuß, getrocknete Früchte und Andeutungen von Torf und Bananne. Voller sherry, Butter, die Fruchtigkeit getrockeneter Trauben, Limone, Pfannkuchen. Andeutung von Eiche, Rauch. Die Aromen entwickeln sich langsam, aber deutlich. Im Körper fest, voluminös.
Geschmack: Trocken, ziemlich heidig in allem, ein fester Körper und reichhaltig, immens, Gewürze, Rosinen, Ingwer.
Im Nachklang viel Sherry, süß, duftig, bemerkenswert lang. Kraftvoll, Heide und Farne. Hat eine tolle Balance.

Ausbau: Sherry Casks

Besonderheit: Keine Angaben zu Färbung oder Filterung. Wie andere Firmen auch, verändert Glenfarclas ständig die Packungen, nicht so deutlich allerdings, eher still. Der 21 jährige ist die vielleicht beste Abfüllung der Brennerei mit Alter und ohne Jahrgangsangabe.
George Grant sagt zu Thema Farbe, daß das bei seiner Firma nicht vorkommt.