Speyside

Charakteristik:
bottlers note: Farbe: Reiches Gold.

Aroma: Voll von reichhaltigen Gewürzen, Zimt und Muskat mit Wellen von Honig und butterscotch.

Geschmack: Intensiv süße Gewürze angereichert mit Honig, butterscotch, Kochäpfeln und Gewürznelken.


Ausbau: first matured in American oak wood barrels. This expression underwent an additional maturation period in organice Rye quarter casks from Chicago’s Koval Distillery

Besonderheit: non chill-filtered, natural colour.

Von GlenAllachie gibt es neues. Die range wird mit dem launch ihrer allerersten Serie von limited edition wood finishes ausgeweitet
Neu sind der 8 Jahre alte Koval Rye Quarter Cask Wood Finish, ein 10 Jahre alter Port Wood Finish und ein 12 Jahre alter Pedro Ximenez Sherry Wood Finish.
Dieses Trio soll die Expertise von master distiller Billy Walker in Sachen wood management hervorheben. Dazu hat er in den 16 warehouses der distillery unter den 50000 lagernden casks einige für die additional maturation ausgewählt.
Die casks für die finishings stammen von Bodegas und anderen Destillerien, die wie Billy Walker eine Kultur des sorgfältigen wood managements pflegen und zu denen er im Lauf der Jahre gute Beziehungen aufgebaut hat.

Am 12.07.2017 wurde bekannt, daß Chivas Brothers eine Vereinbarung mit dem The Glenallachie Consortium, bestehend aus Billy Walker, Graham Stevenson und Trisha Savage getroffen hat, bis Ende 2017 die Destillerie zu erwerben. Kaufpreis unbekannt.
Neben dem single malt werden auch die blended Scotch whiskies MacNair’s und White Heather verkauft.
Neben Billy Walker, zuvor bei der BenRiach Distillery Company sind im Glenallachie Consortium Graham Stevenson, managing director bei Inver House Distillers und Trisha Savage, die über 30 Jahre mit Billy Walker bei Burn Stewart Distillers gearbeitet hat.
Seit Januar 2018 ist Richard Beattie der neue Operations Director mit der Aufgabe, die Vision von Glenallachie als global independent whisky brand wahr zu machen.
Richard Beattie war zuvor Director of Distilling bei den Mossburn Distillers Ltd, Besitzer u.a. der Torabhaig Distillery auf Skye und er hat die gleiche Rolle bei der Akashi Distillery in Japan inne gehabt.

Glenallachie ist eigentlich eine recht junge Brennerei, 1965-67 gebaut und teilt eine Verwandtschaft mit Isle of Jura, Macduff (Deveron) und Tullibardine in so fern, als sie der Architekt William Delme Evans alle drei gebaut hat, wenn auch im Fall Glenallachie ein anderer Architekt den Plan gemacht hatte.
Ursprünglich von Mackinlay McPherson Ltd. - einem Tochterunternehmen der Scottish & Newcastle Breweries Ltd. - gegründet.
1987 noch als Spätopfer des 1983er crashs silent gegangen, von Pernod Ricard im Jahr 1989 gekauft, renoviert und in der Kapazität auf 2 wash und 2 spirit stills verdoppelt. Dabei wurde auch der ungewöhnliche zweite spirit safe für das neue Paar stills eingebaut.
1985 wurden Glenallachie und die Brennerei Isle of Jura an Invergordon Distillers verkauft. 1987 wurde Glenallachie geschlossen nachdem schon zwei Jahre lang nicht mehr produziert wurde.
1989 übernahmen Campbell Distillers (Pernod Ricard) die Brennerei, erhöhten die Anzahl der Brennblasen von zwei auf vier und nahmen die Produktion wieder auf.
Sie ist in der Lage 3,2 Millionen Liter whisky im Jahrzu machen, lief aber lange nur mit gedrosselter Kapazität. Das dürfte sich ab ungefähr 2005 geändert haben. Glenallachie verwendet ein leicht getorftes Malz, es gibt aber keine Informationen über das wirkliche peating level.
Auch interessant, daß es tatsächlich eine 16 und 18 Jahre Eigentümerabfüllung gibt und auch eine cask strength Version - aber nur im Chivas Besucherzentrum in Strathisla.
Die begrenzte Verfügbrkeit von Glenallachie liegt eben daran, daß für die whisky Industrie Glenallachie ein Arbeitspferd ist, mit der Bestimmung, in blends aufzugehen.
Das ist jetzt alles anders. Auch preislich.