Südafrika

Trinktemperatur: 16-18°C

Rebsorten: 87% Merlot, 9% Alicante Bouschet, 4% Cinsault

Charakteristik: Dieser Merlot im modernen Stil besticht durch üppige Aromen dunkler Früchte und geschmeidige, strukturierte Tannine.
Dunkle rubinrote Farbe. Aromen von Pflaume, Kirsche und Tabak, begleitet von erdigen Noten. Ausgeprägte Pflaumen- und Kirscharomen, untermalt von einer kräftigen Würze. Mittlerer bis voller Körper mit weichen, runden Tanninen.


Empfehlung: Solo ein Genuß oder aber zu gegrilltem Hühnchen, Lamm oder zur italienischen Lasagne.

Herkunft: Fiskal-Würger... das weckt Assoziationen.... Der Fiskalwürger (Jan Fiskaal) ist ein kleiner schwarz-weißer Vogel, der ein nicht ungewöhnlicher Anblick in den M.A.N Weinbergen ist.
MAN Family Windes ist ein Weingut in Südafrika. Es entstand nach einem auf den ersten Blick simplen Plan: Wein machen, den man selber gerne kaufen würde.
Bei allem Enthusiasmus brauchte das Kind einen Namen und man verfiel auf die Initialen der Ehefrauen, Marie, Anette und Nicky. Die Männer mit der Schnaps- pardon, Weinidee waren nicht irgendwer. Einer ist José Conde und die beiden anderen sind die Brüder Tyrrel und Philip Myburgh.
Das Unternehmen begann 2001, unterstützt von einer Gruppe von entschlossenen Weinbauern aus der Agter-Paarl Region. So ganz unbeleckt sind die Protagonisten allerdings nicht... José Conde hatte eigentlich nichts mit Wein zu tun gehabt, er stammt eigentlich aus Missouri im mittleren Westen der USA. Er war über 15 Jahre lang Grafikdesigner und Kunstdirektor in New York, aber auch in Tokyo und zog 1997 mit seiner Frau Marie und seinen beiden Töchtern nach Südafrika. Das allerdings hat einen plausiblen Grund, denn sein Schwiergervater ist niemand anderes als Hans Schröder, Inhaber von Neil Ellis Wines. Dessen Mutter wiederum war ein geborene Stark, daher der Namensteil. So entstehen sei 1998 die Stark-Condé Weine auf dem Weingut seines Schwiegervaters.
Die Myburghs sind Tyrrel Myburgh, Director and Cellar Master, verheiratet mit Anette. Als Jüngster im Team hat er die meiste Arbeit. Sein Abschluß in Philosophie ist sehr nützlich, wenn er die Gärtanks reinigen muß. Er selbst ist in der fünften Generation Farmer in Paarl ihm gehört zusammen mit seinem Bruder Philip (verheiratet mit Nicky) als Besitzer/winemaker das oft ausgezeichnete Weingut Joostenberg Wines.
Philip Myburgh ist der Ältere und wie er findet besser aussehende und klügere der Brüder. Weniger in die täglichen Abläufe bei MAN eingebunden, verfolgt Philip seine Karriere als Anwalt am Cape High Court. Das von Philip und Nicky bewohnte historische Haus der Famile Myburgh, erbaut 1756, ist dafür der passende Rahmen für so manche rauschende MAN Party.
Von den ersten 300 Kisten 2001, gemacht in einem Traktorschuppen, sind sie auf über 175000 Kisten im Jahr geklettert und exportieren in über 25 Länder. Verkaufsschlager sind die Chenin blancs und die Cabernet Sauvignons, aber es gedeihen auch Shiraz und Pinotage. Die Trauben kommen von excellenten Erzeugern in der Perdeberg Gegend in Agter-Paarl, wo Qualitätstrauben, allerding für den Massenmarkt, gezogen werden. MAN machte ein Angebot, daß nicht abgelehnt werden konnte. Heute erzeugen 30 Farmer 95% der Trauben für MAN und sind Anteilseigner. Einige Rebsorten werden aus kühleren Gegenden zugekauft, wie Sauvignon Blanc aus Stellenbosch für den MAN Warrelwind Sauvignon Blanc, aber im Kern sind alle Weine aus Agter-Paarl Trauben. Bei den Partners sind fast 80% der Weinlagen unbewässert, mit niedrigem Ertrag und 52% davon sind Buschreben. Sie wachsen auf Malmesbury Schiefer und Verwitterungsgranit und ergeben charakteristische, konzentrierte und aromenreiche Weine. Alle haben sich dem umweltfreundlichen Anbau verschrieben.

Ausbau: Die Trauben wurden von Hand gelesen und nach dem Quetschen über sieben Tage in Edelstahltanks mit regelmäßigem Umpumpen vergoren. Der Wein wurde abgepresst und zur malolaktischen Gärung zurück in den Tank gegeben. 20 % des Weins reiften zwölf Monate lang in einer Kombination aus französischer und amerikanischer Eiche. Für ein weicheres Profil wurde ein kleiner Teil nicht im Eichenfass ausgebaut. Vor der Abfüllung wurde der Wein geschönt und filtriert.


Zutaten: Trauben, Konservierungsstoff Sulfite.

Nährwerte per 100 ml:

Energie                      333 kJ / 79 kcal
Fett                                    <0,5 g
gesättigte Fettsäuren         <0,1 g
Kohlenhydrate                     1,2 g
davon Zucker                    <0,5 g
Eiweiß                               <0,5 g
Salz                                 <0,01 g