Portugal

Trinktemperatur: 8-12°C

Rebsorte(n): Rabigato, Codega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical und andere.

Charakteristik: Ein wunderbarer Vertreter der trockenen Weißweine aus dem Douro-Tal. Er ist frisch, ohne übermäßig fruchtig zu wirken, ausgewogen und schlicht ein Wein, der jedem zu gefallen weiß. Bereits in der Nase zeigt sich seine Frische, überwiegend mit Noten von Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern.
Am Gaumen glänzt er mit Fülle, ohne schwerfällig zu sein, einer exzellenten Säurestruktur sowie einem beinahe pikanten Nachklang.


Empfehlung: Ein universeller Speisenbegleiter zur mediterranen (Sommer-) Küche und Gerichten mit hellem Fleisch oder gegrillter und gebackener Fisch.

Herkunft: Der Norden Portugals ist auch das grüne Portugal. Hier sind die Sommer nicht ganz so heiß und die Sonne brennt nicht ganz so ungnädig auf das Land wie im Süden. Außerdem sorgen hier gelegentliche Regengüsse für etwas Nass, so dass die Vegetation im Sommer nicht gänzlich verdorrt. Das Gebiet ist gebirgig und insbesondere zur spanischen Grenze hin werden auch große Höhen erreicht, die gar Wintersport ermöglichen. Hier finden sich viele eindrucksvolle Naturreservate, in denen selbst Wölfe keine Seltenheit sind. Jetzt können wir auch mit einem weißen Fabelhaft feiern. Der erste Jahrgang dieses Weines, der Philosophie des Roten folgt, ist ein Wein zu einem guten Essen, ein passender Begleiter für das Zusammensein mit guten Freunden, ein Wein für die einfachen Freuden des Lebens. Um den Charakter der Weinregion Douro in einem weißen Wein auszudrücken, stiegen wir in die Höhe auf der Suche nach Weinbergen mit einheimischen Rebsorten, die in Böden aus Glimmerschiefer angebaut sind und den wahren Charakter dieses felsigen Tals verkörpern. Durch die Gärung in Barriques aus französischer Eiche und in Edelstahltanks haben wir versucht, Komplexität zu erlangen und Leichtigkeit zu bewahren.
Die verwendeten Rebsorten Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical und andere sind gewachsen auf der Bodenart Glimmerschiefer in verschiedenen Weinbergen mit einem durchschnittliches Rebalter von 15-55 Jahren auf einer Höhe von 350-500m. Die Pflanzendichte der Rebstöcke/ha  liegt bei 4000-6000, sie werden im Guyot und Royat gezogen.

Ausbau: Lesezeitraum im  August und September von Hand, die Gärung fand in Edelstahltanks statt, die Reifung 6 Monate in Edelstahltanks.
Die Trauben wurden zunächst gekühlt auf die Quinta de Nápoles transportiert, dort auf dem Sortiertisch einer sorgfältigen Selektion unterzogen und schließlich in einer automatischen Presse gepreßt. Der Most wurde gekühlt zum Absetzen belassen und danach in einen Edelstahltank umgezogen, wo er spontan bei kontrollierten Temperaturen die Gärung durchlief.
Der Wein reifte 6 Monate lang auf der Feinhefe – diese wurde nicht aufgerührt.
Eine Produktion von 106.000 Flaschen.