Sherry

Charakteristik: Aroma: Duftet nach Dörrpflaumen, Mokka und Nüssen; exzellente Tiefe und verspielte Geschmacksintensität. Ein Sherry wie ein Edelstein – mit tief dunkler Mahagoni-Farbe, die er vor allem dem Alterungsprozess in den Solera-Fässern unter Einfluß von Sauerstoff verdankt. Später wird er mit dem aromatischen PX angereichert. Er hat eine sehr tiefe Nase, ist vollmundig und dennoch weich und samtig.

Trinktemperatur: 10-16°C

Besonderheit: Sandeman geht als Firma auf das Jahr 1790 zurück, als George Sandeman, ein gebornerer Scotsman aus Perth seine Weinhandlung in London eröffnete. Er borgte sich £ 300 – heute würde das schon eine imposantere Summe darstellen - und kaufte einen Weinkeller von wo aus er begann, Weine aus Porto und Jerez, also Portwein und Sherry zu verkaufen. Etwas unverfänglich nannte sich seine Vertriebsstelle Tom’s Coffee House in London. Er expandiert und gründete eine Agentur in Cadiz in Spanien 1795 und 1811 hatte er einen Weinkeller in Villa Nova de Gaia in Portugal erworben. Erst 1952 wurde aus Sandeman eine öffentliche Gesellschaft und heute ist es längst kein Familienunternehmen mehr. Eine interessante Reunion fand 1990 statt, als George Sandeman, der George Sandeman der 7. Generation der Managing Direktor wurde. Im Juni 2002 jedoch wurde Sandeman ein Teil der portugisischen Sogrape Group, die unter anderem auch die Portweinhäuser von Ferreira und Offley besitzt.

Empfehlung: Perfekter Dessertwein oder einfach "on the rocks" zu jeder Zeit. Hervorragend zum Nachtisch, paßt zu Eis und feinem Gebäck.