Portwein

Trinktemperatur: 12-15°C

Rebsorten: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cao, Tinta Barroca, Touriga Franca und Tinta Francisca.

Charakteristik: Leuchtendes volles Rubinrot mit violetten Noten.
Sehr charakteristisch mit frischen Heidelbeeren und Andeutungen von Eucalyptus und Gummi Zistrose.
Ein sehr lebendiger junger Port mit einer Menge an natürlicher Säure aber auch Balance und Stammbaum der grade "A" Weinberge seiner Herkunft.

Empfehlung: Ein köstlicher Port für sich alleine, aber auch excellent mit Früchten oder Schokoladen Desserts oder Weichkäsen. Muß nicht dekantiert werden, da er gefiltert wurde.

Herkunft: Der Reserve Port ist ein house blend aus premium Weinen von den gleichen top grade "A" Weinbergen, auf denen die Trauben für die Churchill's vintage Portweine reifen. Der Reserve Port erhält die Struktur und die frische Frucht eines jungen Vintage Port aber ist durch die Reifung in Holz und die Filtration vor der Abfüllung genug gemildert.

Gegründet 1981 von John Graham, war Churchill’s die erste neu gegründete British Port wine company seit über 50 Jahren.
Churchill’s Port entstand durch John Graham’s Wunsch, die Portwein Tradition seiner Famile fortzusetzen und so gründete er die Firma um seinen eigenen, individuellen Portweinstil zu entwickeln.
Seine Frau Caroline Churchill gab der Firma den Namen.
Im Vergleich zu anderen Port Exporteuren, von denen die meisten Ende des 18. und zu Beginn des 19. Jahrhunderts gegründet wurden, ist die Geschichte von Churchill’s kurz. Aber in nur 30 Jahren des Port Handels hat man eine beneidenswerte Reputation bei der Portweinproduktion aufgebaut, Weine von höchster Qualität, die sich immer wieder durch beeindruckende Leistungen uind Erfolge bei vergleichenden tastings zeigt.
1999 kaufte Churchill’s die Quinta da Gricha, ein 50ha Grade “A” Portwein Weingut am Südufer des Douro zwischen Pinhão und Tua gelegen. Es ist die prestigeträchtige Unterregion Cima Corgo der Port Wine Region am Douro.
Alle Churchill’s Portweine werden seither in der Quinta da Gricha in traditionellen “lagares” aus Granit gemacht, die 1852 hier errichtet wurden. Seit dem Erwerb von Quinta da Gricha mit allen Weinbergen, hat Churchill’s auch ein Tafelwein Programm aufgebaut. Niepoort läßt grüßen? Churchill Estates, die treibende Kraft hinter dem Churchill’s Wein Portfolio, wurde 2004 gestartet. Churchill’s wird heute als hochqualitativer “boutique” Port und Douro Wein Erzeuger gesehen, der sich auf Premium Port und Douro Weine spezialisiert hat.

Ausbau: Der Reserve Port wurde in gebrauchten Eichenbottichen für drei Jahre gereift, bevor er abgefüllt wurde.